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【Restaurant Allen】 ソウル・江南、テヘラン路の躍動を抜けてCenter Field EASTへ足を踏み入れると、ミシュラン２つ星のレストランRestaurant Allenには街の速度とは異なる、静かで澄んだ時間が流れていた。 韓国の季節、土地の記憶、そして素材の輪郭を...

【EVETT】 鴎亭の路地に佇むEVETTの扉を開けたとき、最初に気づくのは喧騒がないこと。 木とファブリックが織りなす静けさが控えめに空間を満たしていた。 オーストラリア出身のジョセフ・リザーウッドが、韓国という土地に降り立ち、その歴史と発酵文化に...

【Zero Complex】 西兵道の静かな住宅街に位置するレストラン。フレンチをベースにし、韓国の食材を使った創作料理を振る舞う「Zero Complex」 ソウルにZero Complexという名前のレストランがあると聞いたとき、正直少しだけ身構えた。 自己肯定や癒しを声...