Gourmet グルメに関する旅行記

【美食の街NYでも特に異彩を放つレストラン】 コペンハーゲンの「ノーマ」で修業を積んだシェフのマシュー・ライトナー氏が2012年にニューヨークはトライベッカにオープンしたミシュラン2つ星付きのレストラン【atera】。 コンパクトなカウンターからは厨...

前田哲郎というバスク地方で生きる日本人をご存知でしょうか？彼は世界中から愛され、「世界のベストレストラン50」にて何度もTop10にランクインしているトップレストランである"アサドール・エチェバリ"にてスーシェフを勤めていた日本人だ。彼はエアロビ...