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【ANDREA APREA】 パークハイアット・ミラノで活躍していた気鋭のシェフ、アンドレ・アプレアが2022年に自分の名前をつけたレストラン「ANDREA APREA」はルイジ・ロヴァーティ財団美術館の重厚な建物内にある。 店に入ると統一されたモダンな家具に、大き...

【Baillotte】 2023年3月にパリ6区ドラゴン通りに生まれたレストランBaillotte。 私がパリで必ず訪れるレストランだ。 ナチュールと季節の素材の料理と日本人の竹田和真シェフの産み出す料理で連日人気だ。 日本とガストロミーの融合と見るだけで美しい品...

【Aman New York】 MOMAから程近くの距離にあるホテルAman New York。アマンシリーズが大好きな私はとにかく楽しみにしていた。 入り口からラグジュアリーな雰囲気が漂い 中へ入ると、東洋やアジアのエッセンスがちりばめられたモダンなインテリアに感覚が...

【Chelsea】 New Yorkを訪れたら必ずチェックしておきたいのはChelseaの無数にあるアートギャラリーだろう。 アート好きにはたまらないエリアで、アートギャラリーはアーティストと契約を結びその人物の作品を独占的に展示することもある為、アートギャラ...

1日目 2日目 3日目 【1日目】 日本を出て、バンコクで乗り継ぎチェンライへ。 ここはタイ、ラオス、ミャンマー3ケ国に挟まれた三角地帯はアジアの秘境ゴールデントライアングル。チェンライの空港から専用ドライバーに出迎えられチェンライの静かな道を走...

【山口歴】 1984年生まれ、東京都渋谷区出身。 2007年に渡米し、ニューヨーク・ブルックリンにアトリエを構え活躍する現代アーティスト山口歴（Meguru Yamaguchi）さんのアトリエにお邪魔させていただいた。 数々のファッションブランド、また企業とコラボ...

【Asador etxebarri】 Asador etxebarri（アサドール・エチェバリ）はミシュラン１つ星、世界のベストレストン50で最高３位を獲得した世界でも最も予約が取りづらいレストランのひとつに入るだろう。 etxebarriはビルバオから車で40分ほど山奥へと進んだ村...

【Mendi Goikoa Bekoa】 Axpeというバスク地方はビルバオから車で約40分離れた小さな村にある可愛いホテルMendi Goikoa Bekoa。 レストランAsador etxebarriとtxispaを訪れる際に宿泊して欲しいホテルだ。 私が訪れた4-5月はとても気候の時期で、部屋に入...

【IMAMURA】 シンガポールのアマラ・サ ンクチュアリ・リゾート・セントーサ内に2022年にオープンしたIMAMURA。 福岡、東京、ラスベガス、ニューヨーク、香港と国内外の有名レストランで活躍され20年、またミシュランシェフでもあった今村氏が長年培ってき...

【Garibaldi】 格式張らない雰囲気に安心するミシュラン獲得の老舗イタリアンレストラン。 オーナシェフ、ロベルト氏のセンス良いお店。 ワインの品揃えが素晴らしいGaribaldi。 ガリバルディには沢山の種類のワインがある。DRCはもちろん、ボルドーのペト...