Basque バスク地方の旅行記

【Asador Etxebarri（アサドール・エチェバリ）】 スペイン北部、ビスカヤ県の小さな村アチャンド（Atxondo）。自然と伝統が色濃く残るこの土地に、世界中の美食家たちが一目を置くレストランがある。アサドール・エチェバリだ。 一歩足を踏み入れれば、そ...

【Asador etxebarri】 Asador etxebarri（アサドール・エチェバリ）はミシュラン１つ星、世界のベストレストン50で最高３位を獲得した世界でも最も予約が取りづらいレストランのひとつに入るだろう。 etxebarriはビルバオから車で40分ほど山奥へと進んだ村...

【Mendi Goikoa Bekoa】 Axpeというバスク地方はビルバオから車で約40分離れた小さな村にある可愛いホテルMendi Goikoa Bekoa。 レストランAsador etxebarriとtxispaを訪れる際に宿泊して欲しいホテルだ。 私が訪れた4-5月はとても気候の時期で、部屋に入...

前田哲郎というバスク地方で生きる日本人をご存知でしょうか？彼は世界中から愛され、「世界のベストレストラン50」にて何度もTop10にランクインしているトップレストランである"アサドール・エチェバリ"にてスーシェフを勤めていた日本人だ。彼はエアロビ...